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青稞的功效与作用 青稞的营养价值 青稞的好处有哪些

发表时间:2024-05-13 11:53:09 来源:互联网 

青稞中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B族、糖类、钙、铁、锌、磷等微量元素。可降低血液粘稠度,保护血管。青稞含有的支链淀粉中具有大量的凝胶粘液,属于弱碱性,可以中和胃酸,保护胃粘膜。而其含有的膳食纤维,可增强胃肠蠕动,通便润肠,减少毒素吸收。青稞中还有多种微量元素硒、铜等,不仅可以增加机体抵抗力,还能防癌抗癌。需要注意的是糖尿病病人及肾功能不全者尽量少吃。

一、青稞的功效与作用

1.调节血糖

青稞中中含有β—葡聚糖,它是一种非淀粉类的碳水化合物,它本身是一种低糖分、低热量的物质,可以延缓血糖的释放,而且还可以增加饱腹感,从而起到稳定血糖的作用。一般糖尿病人可以适当的吃一些青稞,对稳定血糖大有帮助。

2.降低胆固醇

有研究表明,青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子,能够促进胆固醇排出体外,这样就可以有效抑制血清中胆固醇的上升,而且还能够有助于食物中的胆固醇在还没有吸收之前,就被排泄掉。通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病。

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2、青稞里面含有多种对人体有益的微量元素,例如铁、钙、磷、锌等。最为重要的是,青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已经被确认为是人体必需的微量元素,而且是唯一一种具有防癌抗癌的元素。

3、青稞中含有的淀粉比较独特,是一种叫做支链淀粉的物质,这种物质中含有大量的凝胶粘液,在经过加热后,呈现弱碱性,对于抑制胃酸过多,保护胃黏膜等具有重要的作用。

4、青稞是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病等疾病的作用。

5、另外,青稞中还含有一些其他的稀有珍贵的营养成分,例如硫胺素、核黄素、尼克酸等,这些物质对于促进人体健康发育具有重要的作用。

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