山药有哪些功效与作用（山药价值介绍）

山药，这一古老而珍贵的食材，不仅以其独特的口感赢得了人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和广泛的健康益处而被誉为“食中之药”，本文将详细介绍山药有哪些功效与作用。

山药有哪些功效与作用

一、健脾益胃，助消化

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等有助于脾胃消化吸收的物质。这些酶类能够促进食物的消化与吸收，缓解脾胃虚弱、消化不良等症状。对于经常感到胃胀、食欲不振的人群，适量食用山药能够起到很好的调理作用。

二、补肺止咳，润肺养阴

山药还具有补肺止咳、润肺养阴的功效。它能够有效缓解因肺燥引起的咳嗽、干咳等症状，对于保护肺部健康、预防呼吸道疾病具有一定的作用。山药中的黏液质等成分还能滋润咽喉，缓解咽喉不适。

三、补肾壮阳，增强体质

在中医理论中，山药被视为一种补肾壮阳的食物。它富含的多种营养成分能够滋补肾脏，改善肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿、早泄等问题。山药中的胆碱、卵磷脂等成分还有助于提高大脑的记忆力，对补脑益智也有一定帮助。长期食用山药能够增强体质，提高身体免疫力。

四、调节血糖，适合糖尿病患者

山药中的糖蛋白等成分具有降低血糖的作用。这些成分在人体内进行水解后，能够产生具有降糖效果的产物，从而帮助糖尿病患者控制血糖水平。因此，山药是糖尿病患者的理想食品之一。

五、美容养颜，延缓衰老

山药还具有一定的美容养颜作用。它富含的维生素C和多种抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而延缓皮肤衰老、减少皱纹和色斑的产生，山药中的多种微量元素和矿物质还可以保持皮肤的弹性和光泽。