蓝莓的营养价值及功效与作用

蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强身体免疫力、增强身体营养补充等作用和功效。经常食用蓝莓，对于身体抗自由基、抗氧化以及增强身体免疫力、提高脑力，都有良好的作用。因为它含有丰富的类黄酮，可以缓解老年性记忆力减退、保护视力。

一、蓝莓的营养价值

1.护眼

蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

2.抗衰老

蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

3.养颜美容

蓝莓中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤就越亮丽。

4.提高免疫力

蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力

5.健脑

蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明，脑功能活性增强，行为更加协调和有活力。

二、蓝莓的食用禁忌

1.适宜人群

一般人群均可食用

2.禁忌人群

糖尿病者