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荸荠的功效与作用

发表时间:2024-04-29 18:30:21 来源:互联网 

荸荠又叫马蹄,是多年生宿根性草本植物的根茎,味道清甜脆爽,可当作水果生吃,也可当做蔬菜炒制食用。具有丰富的营养物质,常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。 1、清热化痰:荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,其中含有丰富的水分和粘液质,可稀释痰液,促使痰液尽快排出,可缓解阴虚肺热引起的咳嗽、咳黄痰等症状。 2、润肠通便:荸荠中含有丰富的粗蛋白、膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有利于粪便尽快排出体外,具有润肠通便的作用。 3、抗菌:荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用。

荸荠的功效与作用

适宜人群

阴虚肺热、小便不利、便秘、消化不良者

禁忌人群

腹泻、脾胃虚寒、过敏者

不宜同食

高油高脂、寒性、高钾食物

荸荠与猪肉、油炸食物、奶油等高油高脂食物同食,会加重肠胃负担,出现消化不良症状。荸荠与生蚝、螃蟹、西瓜、绿豆等寒性食物同食,会因摄取寒性食物过多,降低肠胃消化功能,出现消化不良、腹泻等症状。荸荠与香蕉、豆腐等高钾食物同食,会加重心脏和肾脏负担。

食用方法

生吃

荸荠也算是一种水果,将新鲜的荸荠清洗干净,去除黑色外皮后即可直接食用。

榨汁

将荸荠去皮洗干净、切块,与处理干净的梨块一起放入榨汁机中,加适量水搅拌成糊状即可。

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