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实话实说:这3类人请不要吃糯米

发表时间:2023-12-11 10:33:34 来源:互联网 

小孙近日和爷爷就养生问题一起battle了一番,爷孙俩都号称养生达人,谁也不服谁,到底是怎么一回事呢?一起来看。

原来,小孙的爷爷在退休后非常热衷于养生,对于网络上看到的一些养生手法都会去做。这不,最近爷爷又在网络上看到吃糯米可以养胃的文章。

在看到文章后,爷爷一天至少都会吃一顿糯米饭,多的时候甚至一日三餐都吃。小孙看到爷爷将糯米当成主食感到非常无奈,告知爷爷这么吃难以消化,会伤胃。

爷爷却完全持相反态度,人家网上都说了,吃糯米是养胃的,你不懂不要乱讲。

实话实说:这3类人请不要吃糯米

对此,小孙感到非常郁闷,但是却又说服不了爷爷,所以特地发来私信询问小编,让我们一起就着小孙爷孙俩的问题来往下看文章。

糯米吃多了难以消化,会伤胃?

了解这个问题之前,我们需要详细了解糯米的成分,它和其他米类相同,主要成分是淀粉,但是糯米的淀粉结构以支链淀粉为主。

糯米之所以会有粘性,就是因为支链淀粉起的作用,其他主食类含有的是直链淀粉,相对而言粘性就不如糯米。

而我们的消化道消化食物主要是分为物理消化和化学消化两种。其中经由口腔嚼碎食物,把食物变成碎渣是物理消化,在这个过程中食物的性质和结构并没有发生改变。

在食物经由口腔咀嚼之后进入体内,之后才能进行化学消化,因为糯米的粘性很大,所以消化起来难度也会更大。

对于一些消化功能良好的人来说,胃肠道消化糯米是不成问题的,不会给它带来额外负担。但是本身胃肠道功能较差的人食用糯米很容易会加重胃肠道负担,容易出现消化不良的表现。

对于小孙爷爷这类老年人而言,本身消化功能就比较弱,一般不建议大量食用糯米,容易给胃肠道带来负担。

此外,还需要注意一点,一般情况下,建议糯米不要凉了再吃,因为糯米内的支链淀粉在冷却之后会老化回升,分子之间的凝固力也会加强会形成抗性淀粉,在这种情况下食用糯米非常难消化。

换言之,并不是糯米本身难以消化,而是凉了的糯米难以消化,建议日常吃糯米要趁热吃。而一些本身胃肠道功能比较差的人,则要酌情减少糯米的摄入量。

实话实说:这3类人请不要吃糯米

既然糯米并不会难消化,那为什么在生活中没有人将它直接当成主食呢?

为什么糯米没有代替大米成为主食?

了解这个问题之前,先来了解一下糯米内含有的营养成分。有数据显示,大米内所含有的营养成分和糯米相差不大,二者都含有丰富的碳水化合物和能量,还含有水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维等元素。

除此之外,二者都是高升糖食物,相较于大米,糯米的升糖指数会更高,二者的比例为83.2比87。之所以有这个区别,主要是由于它们的淀粉不同,糯米内含有的支链淀粉比直链淀粉消化率更好,所以升糖指数也更高。

那么,食用糯米可以给身体带来哪些好处?首先,糯米类含有的蛋白质、碳水化合物、维生素以及膳食纤维等元素进入体内后,可以补充能量、参与淀粉和脂肪的代谢,帮助身体恢复体力,还可以一定程度的促进食欲和神经系统功能。

其次,糯米进入体内后可以起到温暖脾胃的作用。对于一些脾胃虚寒食欲不佳的人群而言,食用糯米可以起到不错的改善效果。

另外,中医认为糯米具有很好的收涩、止汗作用。一些经常有尿频出虚汗的人群,在生活中适当的食用糯米也可以起到一定改善效果。

而之所以糯米没有成为主食和它的生长条件之间有很大联系。相较于大米而言,糯米所需的生长环境要更苛刻。

在早期我国农业生态环境较差的前提下,糯米很难存活,相对好养活的的大米就具有很大优势了。至此,我国养成了几千年来将大米作为主食的传统习惯。

实话实说:这3类人请不要吃糯米

糯米没有成为主食,其实也可以说是和习惯问题。对于一些爱吃糯米的糖尿病患者而言,它们还能不能吃糯米呢?

糖尿病患者不能吃糯米?

上文提到,糯米和大米都是个高升糖食物,相较于大米,糯米的升糖指数更高。

而对于糖尿病患者而言,日常的碳水化合物摄入量需要严格控制,在食用糯米时需要酌情减少其他食物的摄入量。这个量很难把握好,建议糖尿病患者日常还是少吃糯米为好。

除了糖尿病患者不建议食用以外,还有哪些人不建议吃糯米呢?

糯米虽能养胃,但吃不对反而伤胃

首先,一些本身胃肠道功能较差的人不建议食用糯米,因为这类人群食用糯米很容易引起腹胀消化不良等不适症状出现。

其次,一些本身患有心血管疾病的患者也不建议过多食用糯米,糯米进入会增加血液粘稠度,导致他们的病情加重,对于病情康复较为不利。

另外,本身体重过重、身体肥胖的人群也不建议食用糯米,食用糯米会导致他们本身就不健康的体重越来越重,无疑是个雪上加霜。

在食用糯米时,要注意不要大量食用,因为糯米是个粘性较高的食物,大量使用会加重胃肠道负担,长期如此容易导致胃肠负担过重,继而引起功能性损伤损伤导致疾病发生。

实话实说:这3类人请不要吃糯米

其次,糯米一定要趁热吃,不要等到凉了之后再食用;一些爱吃糯米的人要注意,不要在糯米内加入过多糖分等物质,糯米本身就是个高升糖食物,再加入这些物质会让糯米的升糖指数变得更高,对于健康非常不利。

简单来说,就是在生活中可以适当地食用糯米,要注意控制好量即可,还有就是要明确适合自己的前提下再食用,切不可勉强自己。

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