牡蛎是什么

生蚝是夏天市场里里最常见的一种海鲜，在烧烤摊上也是必点一款美食，有这么一句话：“生蚝是男人的加油站，女人的美容院”。这句话或许有些小夸张，但生蚝“海中牛奶”的美称的早已经被大家广泛认同。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。其中的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎(生蚝)

经常吃的朋友应该都有发现这样一个问题，那就是明明是一模一样的东西，为什么有的生蚝被叫做牡蛎呢?这其中有什么区别呢?其实牡蛎是世界上第一大养殖贝类品种。牡蛎是它的学名，生蚝、海蛎子是它的俗称，我们一般吧大个的叫生蚝，小个的就叫牡蛎或海蛎子了，像闽南地区还称它为“蚵”，蚵仔煎就是是福建省著名的传统小吃之一。

蚵仔煎

生蚝吃法多样，常见有刺身、炭烤和清蒸、，作为一个菜鸟吃货，我个人一直无法接受刺身的吃法，因为在无法保证自己一定能买到健康卫生

的生蚝的情况下，小白认为还是吃熟的比较好，不容易被感染到寄生虫或病菌。这不，昨天就有条新闻，香港有4人近日疑因食用生蚝及三文鱼刺身而食物中毒。所以小白只最喜爱是蒜蓉清蒸的做法，安全美味，鲜味浓郁。当然蚵仔煎也很不错，小白昨天就自己在家尝试的做了下自己家版的蚵仔煎。味道也挺不错的，稍后分享视频给大家。

现在大家就来说说你们喜欢哪一种吃法?

蒜蓉蒸生蚝

生蚝刺身

炭烤生蚝