羊肉进补食谱有哪些（羊肉吃法介绍）

羊肉在冬季被视为温补佳品，因其富含丰富的蛋白质和热量，有助于驱寒暖身、增强体力。下面介绍几种常见的羊肉进补食谱，既美味又滋补，适合全家享用。

羊肉进补食谱有哪些？

1.葱爆羊肉

材料：羊肉片250g，大葱1根，蒜3瓣，生抽、料酒、蚝油、醋、糖、盐、淀粉、油适量。

做法：羊肉片焯水，大葱葱白切段，葱叶切末。调制碗汁(生抽、料酒、老抽、醋、糖、蚝油、盐、水、淀粉)。热油炒葱白，加羊肉快炒，入葱叶，淋碗汁，炒匀出锅。

2.羊肉白萝卜汤

材料：羊肉块400g，白萝卜1根，姜4片，葱2根，料酒、盐适量。

做法：羊肉焯水，与姜、葱同煮，撇沫转小火炖1小时，加白萝卜炖30分钟，加盐调味。

3.滋补羊肉炉

材料：羊排1500g，羊肚1个，干香菇10朵，栗子10个，蒜头1头，冰糖50g，生抽、盐、当归、香叶、桂皮、枸杞、老姜、绍兴黄酒适量。

做法：羊排、羊肚焯水，与冰糖、香料、黄酒、生抽同煮，高压锅压煮或小火慢炖至熟烂，加盐调味。

4.清炖羊肉汤

材料：羊肉块500g，姜5片，葱2根，料酒、盐、枸杞、红枣适量。

做法：羊肉焯水，与姜、葱同炖1.5小时，加枸杞、红枣炖10分钟，加盐调味。

5.孜然羊肉串

材料：羊肉块300g(切小块)，孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、油适量，竹签若干。

做法：羊肉用孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、油腌制半小时，穿串，烤箱200°C烤10-15分钟至金黄。