牛排骨怎么炖才好吃

如何炖牛排骨更好吃，想要炖东西好吃，也是需要技巧的!每个地区都有不一样的炖法，但总有一种口味适合你，台上一分钟，台下十年功，不是一朝一夕能成功的，多炖炖技巧就出来了，下面给大家分享如何炖牛排骨更好吃的简单方法。

如何炖牛排骨更好吃1

炖牛排骨用料

1根牛肋骨2斤3两。

牛排骨 1150克

料酒 多次

八角 2个

盐 一小勺

姜 5片

香叶 4片

一品鲜酱油(东古) 锅边快淋一圈

老抽 一点点

大葱 半根

小葱 2根

香菜 1绺

红辣椒 1个

干辣椒 5个

花椒 1捏

白糖 1勺

蒜 4瓣

花椒面 1小勺

郫县豆瓣 1勺

炖牛排骨的做法

1.牛排冷水浸泡2小时。

2.改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。

3.少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。炖牛排骨!大口嗨肉的做法 步骤1

4.基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱(可不加)一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。

5.再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油(生抽也可)，一小点老抽。

6.第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。炖牛排骨!大口嗨肉的做法 步骤2

7.加足量热水，微火焖1个半小时。

8.一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。

9.鲜辣椒一小根(我用的'红色辣妹子)切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤!!炖牛排骨!大口嗨肉的做法 步骤3

10.大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。

如何炖牛排骨更好吃2

香炖牛排骨的用料

牛排 6块

黑胡椒 1小勺

生抽 三大勺

老抽 1大勺

糖 1勺

黄酒 2大勺

姜 2片

葱 1根

橄榄油 2勺

土豆 2只

香炖牛排骨的做法

牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。

取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。

放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。

开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃。