牛排的制作方法牛排的家常做法

牛排是很多人喜欢吃的美食，牛排的做法多样，口味也很丰富。我们在外面吃牛排，很难吃到让自己满意的，要么价格太高，要么肉质让人不满意，今天就教大家牛排的做法大全，这些都是最受欢迎的牛排口味，在外面吃不如自己在家里做，牛排怎么做简单又好吃呢?

牛排的做法大全

一、黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个;

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

黑胡椒牛排的做法：

1、锅里倒黄油;

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排;

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱;

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐;

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐;

6、最后就可以起锅摆盘了。

二、香烤牛排

主料:

牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克;

辅料：

花雕酒2汤匙;

香烤牛排的做法：

1、牛排加一些料酒，水泡3-4小时，为的是牛肉去腥;

2、把调料加入小碗中，用水化开，搅拌均匀;

3、牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分;

4、把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜;

5、腌好后，放烤箱;

6、设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

三、红酒牛排

主料:

牛排200克，红酒150克;

辅料：

小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油。蒜。蚝油，莳萝，白糖50克;

红酒牛排的做法：

1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时;

2、最后，再撒点莳萝;

3、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止;

4、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟

5、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用;

6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

四、茄汁牛排

主料：

牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个;

辅料：

牛肉浓汤宝，番茄酱，红酒2大勺，生抽，盐，糖;

茄汁牛排的做法：

1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净;

2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎;

3、热锅冷油，然后用小火爆香洋葱，加番茄、番茄酱炒出颜色;

4、将牛排放进去，翻炒均匀，烹红酒，加入其它的调料

5、转入电压力锅里面，加入水(水量以刚没过材料为准)，烧开;

11最后，放入牛肉浓汤宝，继续10分钟煮十分钟即可。

五、减脂牛排

主料：

牛排，红酒，洋葱，初榨橄榄油;

辅料：

黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，盐;

减脂牛排的做法：

1、将牛排备好，用肉锤或者刀背敲打，知道断筋为止;

2、把橄榄油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，盐和红酒搅拌均匀，作为腌料，腌制一下备用;

3、将牛排放入腌料里面，浸泡3-4分钟;

4、热锅，将腌制好的牛排放进去煎一煎，肉身变色后，加红酒，至2面煎熟为止;

5、锅里加油，洋葱切碎，放进锅里面炒至变色，加黑椒碎和少量水，煮至浓稠，放盐调味，盛入碗中蘸料即食。