八爪鱼的做法

八爪鱼是一种长得像海胆的海产，很是可爱。这几年八爪鱼的价格越来越贵，市场上卖七八十元一斤，很多人都是买回去以后炒着吃或者烧给孩子吃。其实八爪鱼可以做很多的美食。我们一起来看看吧!做法:1.将八爪鱼用清水浸泡一个小时备用;2.将青椒和生姜切片备用;3.将油锅烧热，放入适量油之后加入葱、姜、蒜(大蒜用小粒)炒香，再放入八爪鱼翻炒两分钟，加入适量水和盐、白糖等调味料一起煮;4.最后加入青椒片、姜片继续翻炒几下就可以出锅了!

1.将八爪鱼用清水浸泡一个小时。

(八爪鱼的全身都是宝。八爪鱼肉、骨头都可以做成汤，营养价值很高。可以美容养颜哦。用八爪鱼泡脚可以去水肿，还可以防止脱发呢!如果你对这道菜还有不懂的话，可以看我之前的文章《八爪鱼怎么做好吃?别再让他变小了!》我会告诉大家!八爪鱼，学名青岩管螺，属于软体动物，体形似企鹅，头部呈球形，呈长圆形或椭圆形不等长，最大可达90厘米，直径为3-4厘米。眼大，具一眼之小，一对大等距或略小于眼球中央位置。眼中心有一枚梭形黑色圆点。因其形状如虾而得名。它有一条长形的带子像舌头一样的牙齿一样，在它的嘴里开着叉。这种小螃蟹一般在秋季产卵和孵化，雌的卵孵化后会有两次发育的过程。第一次在夏天孵出来没有卵用。所以它的卵呈蓝色有一种海胆的颜色，看起来就特别有趣。

2.热锅放油，放入葱姜蒜爆香，再放入八爪鱼翻炒。

翻炒一分钟左右，放入盐、糖、蚝油、味精继续翻炒;3.加入适量清水、老抽，大火煮开后改小火焖煮二十分钟至汤汁浓稠，加盐调味，撒上青椒粒即可出锅。做法:1.将八爪鱼用清水洗净沥干水分备用;2.将油锅烧热放入适量油(将八爪鱼煎至两面金黄)，将锅内的油倒空烧干。倒入姜丝和蒜片爆香。随后倒入适量的清水倒入酱油搅匀之后倒入适量的白糖。再加入少量的老抽上色后捞出。倒入事先煮好的八爪鱼里;2.放老抽调味后即可将八爪鱼放回油锅继续加热炒出香味来备用!3:将八爪鱼从碗里捞出，冲洗干净控干水分后加入一勺淀粉搅拌均匀。

3.之后加适量水和盐、白糖等调味料一起煮两分钟，最后加入青椒片、姜片翻炒几下就可以出锅了。

2.将青椒片放入开水锅中焯烫一下，然后捞出沥干水分;3.热油下葱、姜和蒜爆香;4.倒入八爪鱼，大火翻炒至八成熟;5.加入少许盐、白糖、酱油。翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候记得用勺子把汤汁盛出来放凉待用;做法:1.将八爪鱼去内脏，洗净切成小块备用;2.将胡萝卜切片切薄片，姜切片;3.锅中放入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒香，加入八角。小火翻炒出香味就可以加水一起煮。在煮的过程中要不时地搅拌，防止糊锅;4.将八爪鱼放进去加入盐适量熬煮半个小时左右熄火焖两分钟;2.然后把八爪鱼放进去焖几分钟，等到八爪鱼里面的汤汁收干就可以了。