鸡蛋的营养价值及功效与作用

鸡蛋是生活中常见的高营养食材，它含有丰富的蛋白质和多种微量元素，吃了对身体益处多多，那么鸡蛋的功效与作用有哪些呢?下面一起来了解一下。

鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智

鸡蛋所含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育，还能提高人类脑细胞的活性，人们经常吃鸡蛋能让思维更活跃也能让记忆力明显提高。

2.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

3.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

4.预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人群的高发疾病，如果平时能多吃一些鸡蛋，则能预防这种疾病发生。因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质是天然的抗氧化成分，它能阻止人体动脉老化僵化，也能增加血管壁的弹性与韧性以及毛细血管的通透性。

5.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6.补充蛋白质

鸡蛋的蛋白质含量很高，而蛋白质是一种对于我们的身体十分重要的成分，所以如果想要维持身体的健康，补充足够的蛋白质的话，可以常吃一些鸡蛋。鸡蛋一般来说一顿吃一个到两个就可以满足身体对于蛋白质的需求了。

相信大家看完上文的介绍后，对鸡蛋的功效与作用已经有所了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。