茄子炸多久才熟？烧烤摊上如何烤茄子？

茄子的别名有矮瓜、白茄、落苏、茄子、紫茄等，可做蔬菜食用。茄子有很多吃法，其中就包括炸茄子。那么，茄子炸多久才熟?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

茄子炸多久才熟

茄子炸熟的时间，需要根据茄子切块的大小，以及锅内油的温度来决定，如果切的体积较小，油温较高，大概炸两分钟能熟。如果茄子较大，油温较低的话，可以适量延长时间。

烧烤摊上如何烤茄子

茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。

烤制时要注意火候，旺火茄子会膨胀，如果膨胀过大可以用竹签扎排气孔。

蒜泥凉拌茄子蒸多久

蒜泥凉拌茄子蒸8-10分钟即可。如果蒸茄子的时间过长，蒸出来的茄子就会很烂，营养价值就会流失，做凉拌茄子的效果和口感就会不好。蒸8-10分钟是比较合适的，口感偏嫩、鲜。