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肾结石患者可以吃芦笋吗 草酸钙成分易诱发结石

发表时间:2022-11-01 10:40:01 来源:互联网 

芦笋,其味道鲜美,口感嫩,富含纤维素。可以消食开胃,增进食欲。芦笋富含蛋白质,可以补充人体需要的多种氨基酸,它的蛋白质含量高于其他水果和蔬菜,同时还含有各种无机盐的元素,可以调节身体的机能,提高身体的免疫力。但有的人说肾结石不能吃芦笋,这是真的吗?相关知识介绍如下!

肾结石患者可以吃芦笋吗 草酸钙成分易诱发结石

肾结石患者可以吃芦笋吗?

芦笋是营养丰富的蔬菜,在芦笋中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、粘液蛋白等营养成分,而且,在芦笋中还含有丰富的草酸成分,草酸进入肠道后,会和钙、镁等元素发生反应,生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分,这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状,但是经过焯水后,其草酸成分能得到大部分分解,因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。

但是经过焯水后,其草酸成分能得到大部分分解,因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。

吃芦笋要注意什么?

1、不宜空腹食用。芦笋性质寒凉,直接空腹食用易对胃肠道造成刺激,出现腹痛腹泻等身体不适的症状。

2、不宜直接生吃。芦笋中含有一定的草酸,这类物质对钙质的吸收有一定的抑制作用,直接生吃易影响钙质的吸收,一般建议焯水后食用比较好。

3、不宜高温久煮。芦笋中的维生素含量丰富,不耐高温,在高温下易失去活性,高温久煮会降低芦笋的食用价值。

4、痛风患者慎食。芦笋中含有少量的嘌呤物质,痛风患者食用芦笋易使体内的嘌呤含量升高,加重痛风。

5、新鲜芦笋的保存时间很短,一般需要用纸包好后,放在低温避光的地方保存,尽量在一周内食用完为宜。

芦笋吃起来是什么口感?

芦笋是日常生活中比较常见的一种食物,其营养丰富,含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适量食用可调节机体代谢,在一定程度上提高自身免疫力,而关于其口感,一般情况下,新鲜的芦笋口感清脆、带有绿叶的清甜,能够起到健脾、生津解渴等功效,若是出现了其他异味,不建议食用。

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吃不熟的芦笋会怎样?

若是少量的食用不熟的芦笋,一般没有什么问题,只是味道上会有所下降,有青涩的口感。

若是大量的食物不熟芦笋,一方面会影响肠胃健康,因为芦笋性寒,且膳食纤维含量居多,食用过多会刺激肠胃,出现腹痛、腹泻等不适症状,另一方面会影响钙质吸收,因为芦笋中含有一定量的草酸,不熟过多食用会与体内的钙质发生反应,生成草酸钙沉淀,易造成消化不良或钙质摄入不足的情况。

总结:芦笋中含有丰富的草酸成分,它能与钙、镁等元素发生反应,生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分,这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状。

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