西葫芦怎么做好吃

有小伙伴给我留言，让我分享几种西葫芦的做法。嗯，西葫芦的确很好吃，但是不容易做好吃，因为西葫芦含水量高，质地比较嫩，一不小心就会加工过头，吃起来口感就差多了。所以无论哪种做法，快速烹饪，才能留住食材本身的味道和清脆的口感。下面是我总结的西葫芦的5种吃法，希望大家会喜欢。趁着市场上还能买到鲜嫩的西葫芦，快快动起来吧。【糖醋西葫芦】

糖醋西葫芦做法特别简单，全程大火快炒，调味料只有盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出，老少皆宜。【具体制作步骤】1，把西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，红椒洗净，去蒂去籽后也切成细丝，红椒要选择不辣的。2，热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味。3，倒入切好的西葫芦丝和红椒丝，大火快速翻炒。4，待炒至8分熟，加入盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。5，待食材炒熟就可以出锅了，酸甜可口，快试试吧。

【西葫芦鸡蛋饼】

西葫芦鸡蛋饼又叫“糊塌子”口感软，味道鲜香。而且做法简单，用时短，所以常作为快手早餐饼出现在早餐桌上。【食材】西葫芦/鸡蛋/面粉/盐【制作步骤】1，西葫芦选择质地比较嫩的，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。2，把西葫芦丝放入大碗，加入少许盐搅拌均匀。3，待西葫芦丝腌出水后打入2个鸡蛋，搅拌均匀。4，然后加入适量的面粉，用筷子搅拌成面糊状。5，电饼铛或平底锅烧热，锅底刷上一层油，倒入面糊，用铲子或者刮板把面糊摊平，盖上锅盖。6，烙至两面金黄就可以出锅了，切成小块，开吃吧。

【白灼西葫芦】

西葫芦凉拌很好吃，但是现在天气凉了，生冷的食物要少吃。所以换个吃法，做成白灼西葫芦，味道超级赞，里面还搭配了海鲜菇，绝对锦上添花。【食材】西葫芦/海鲜菇/蒜/红尖椒【制作步骤】1，海鲜菇洗净，撕成细丝。西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些。大蒜切成末，红尖椒切圈。2，起锅烧水，水烧开后，把海鲜菇倒入锅内大火焯水1分钟。3，再把西葫芦丝倒入锅内，继续大火焯水30秒，然后把两种食材捞出沥干水分后放入一个大碗内。4，取一小碗，加入盐、生抽、香醋、香油和白开水搅拌均匀。5，把第四步调好的料汁浇在西葫芦丝上，再把蒜末和尖椒圈放在上面。6，锅内把油烧热，直接浇在尖椒圈上。7，搅拌均匀美味即成。

【西葫芦肉馅饺子】

西葫芦不仅炒着好吃，用来入馅更是鲜美，没吃过的小伙伴一定要试一试。【食材】面粉/猪肉/西葫芦/盐/老抽/生抽/五香粉【制作步骤】1，首先用凉水和面，软硬适中，盖上盖子，醒面20分钟。2，再调馅，西葫芦擦成细丝，加入少许盐腌一会。3，猪肉剁成肉糜，加入盐、老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。4，把西葫芦腌出的水分挤干，放在菜板上剁碎。5，把剁好的西葫芦放入肉馅中，加1勺食用油搅拌均匀，馅料就做好了。6，把醒好的面团揉光滑，然后切成大小均匀的小剂子。7，擀成饺子皮，包成饺子，然后就可以开水煮饺子了。

【素炒三丝】

多吃素菜可以补充维生素，会让皮肤更健康。西葫芦水分足，搭配金针菇和胡萝卜丝，营养更全面，简单一炒就非常好吃。【食材】西葫芦/金针菇/胡萝卜/盐【制作步骤】1，西葫芦和胡萝卜洗净，用擦丝器全部擦成细丝。金针菇切掉根部，用手撕散开。2，热锅凉油，倒入葱姜，小火炒出香味。3，倒入金针菇，大火翻炒。4，待金针菇炒软，倒入西葫芦丝和胡萝卜丝，继续大火翻炒。5，待食材炒熟，加入盐调味。6，翻炒均匀即可出锅，不需要调味料，味道也是美美的。