基围虾是淡水还是海水

基围虾是淡水养殖吗?经常去市场买基围虾，但你是否知道基围虾是淡水虾还是海水虾呢?

基围虾既可以淡水养殖也可以海水养殖，养殖基围虾的水质必须洁净、没有污染，水温保持在25-30℃之间。放养虾苗之前需要将其放在盐量比重1.004水中暂养才能放入淡水中。虾苗全部下池以后要控制水深在60cm左右，保持十天时间。此后每间隔一周加水1-2次，每次加水深度10-20cm，保持水深在1.5-1.6m即可。基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦!