年龄越大越要吃肉？11国研究：多吃肉的老人或更长寿！吃什么肉好

“都说素食健康，我怎么还吃出问题来了呢？”

吴大爷今年72岁，在2年前被查出罹患高血压、糖尿病，当时医生告知他要注意控制体重，饮食上要少油少盐少糖。

听了医生的建议，吴大爷回家后干脆不吃肉了，每天主要吃素食，平常还会适当多吃豆制品补充蛋白质。然而这样吃了一段时间后，吴大爷经常会头晕。去医院一查，发现身体有贫血现象。

医生告知吴大爷长期不吃肉是不行的，虽然豆制品内也有蛋白质，但身体的利用率较低。长期保持这种饮食模式，很容易让健康出问题。

一、11国研究：多吃肉的老人或更长寿，真假？

心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上发表了一项涉及11个国家的调查结果，结果显示吃肉、鸡蛋多的老年人，相较于吃素的，患癌风险更低、更长寿。具体来看，每日摄入蛋白质>40g的老年人死亡率仅有18%，<40g的死亡率则为31%。

营养学主任医师葩丽泽表示，肉类是老年人饮食中必不可少的一种，适当吃肉可给身体带来这些好处。

1、预防骨质疏松、肌少症

人体肌肉量从40岁开始减少，到60岁时丢失约30%、80岁时丢失约50%。而随着肌肉量不断减少，身体罹患骨质疏松、肌少症的风险会明显增加，通过适当吃肉，可延缓肌肉丢失的速度，对于预防骨质疏松、肌少症有好处。

2、预防营养不良

相较于年轻人，老年人的消化吸收功能较差，更容易出现营养不良的问题。如若饮食中再缺乏肉类的话，很可能会出现蛋白质、维生素B12等多种营养素缺乏，会给健康带来较大的影响。

3、延缓大脑衰老

适当吃肉可让体内的抗氧化物浓度提高，对于恢复脑内的乙酰胆碱酯酶活性有好处，可一定程度延缓脑细胞受损、衰老的速度。

需要提醒的是，老年人在吃肉的同时要注意控制总热量的摄入。

阿拉巴马大学的研究指出，饮食上减少米面糖摄入、多吃肉蛋鱼，对于改善老年人健康情况有好处。

注意不能在吃肉的同时大量摄入精细米面、薯类等高碳水化合物的食物，否则容易导致身体热量摄入超标，会诱发身体肥胖，引起一系列的健康问题出现。

二、老人吃肉有讲究，不注意这4点或适得其反

数据显示，我国年龄>60岁的老年人数量达到了2.64亿，>65岁的老年人数量为1.9亿，这说明我国已经步入了老龄化社会。

相对而言，老年人是慢性疾病的高发人群，在饮食习惯不健康的老年人身上，发病率更高。

在吃肉这件事上，要注意做好这几件事：

一是尽量多吃白肉，如鸡鸭鱼虾等，这些肉类内有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低。红肉的摄入量控制在每日<50g为宜，注意不能只吃红肉。

二是最好吃原生态的肉类，少吃腌制、加工肉，这些肉内往往有大量的亚硝酸盐成分，长期摄入对健康不利。

三是吃肉的同时要适当增加蔬菜、菌菇类食物的摄入，保证身体可摄入多样化的营养，还不会热量摄入过剩。

四是烹饪方式要以清淡的为主，如清蒸、水煮，避免油炸、烧烤等。

三、五十岁后，有这4个表现的人或更长寿

世卫组织发布的数据显示，约有60%的慢性病与长期不健康的生活习惯相关，这4个健康的生活方式，对于延寿有很大帮助。

1、会吃

饮食对于健康有重要的意义，我国营养学会发布的研究明确指出，膳食不平衡、高油高盐、超重肥胖是慢性病发生的主要原因。

日常饮食要保持食物多样化，多吃新鲜的水果、奶类、大豆以及鱼禽类食物，烹饪上要注意少油少盐，同时戒烟限酒。

2、会动

研究发现，每天消耗150大卡热量、每周消耗1000大卡，可以让冠心病的发生风险减少50%，高血压等慢性疾病的风险下降30~35%。

无独有偶，丹麦大学发表的一项涉及8000余名受试者，为期25年的研究也指出，坚持进行运动对于延寿很有好处，网球、羽毛球、游泳、健美操等运动，可帮助延寿3.1~9.7年不等。

3、会睡

人的一生约有1/3的时间需要在睡梦中度过，可见睡眠对于健康的重要性。研究发现，每日睡眠<6小时或>8小时，都与较高的心血管疾病发病率、死亡率相关，日常每天的睡眠保持在7~8小时为宜。

4、会乐

好的情绪对于预防多种疾病的发生有很大好处，《美国国家科学院院刊》上发表的一项涉及7万余人为期30余年的研究指出，乐观组的男女志愿者平均寿命延长了11%、15%，最乐观的男女志愿者寿命达到85岁以上的几率增加了70%、50%。

长寿的发生与多种因素相关，我们能做的就是保持良好的生活习惯、饮食习惯，尽可能去预防疾病发生。

参考资料：

[1]《最新研究：多吃肉的老人可能更长寿！但不注意这4点，会适得其反》.科普中国.2021-10-23

[2]《只爱粗粮、弃肉喝汤、越瘦越好……专坑老年人的5大饮食误区｜全民营养周》.健康中国.2021-05-22

[3]《中国人预期寿命增至81.3岁！男女寿命差距却越来越大......长寿的秘诀到底是什么？》.腾讯医典.2023-04-09