29岁女子确诊胃癌，医生：冰箱久置的3种食物，是癌症的“帮凶

“让你别老吃剩饭剩菜，这下子好了吧，得胃癌了。”李阿姨女儿生气地说。

李阿姨今年55岁，从小是苦过来的，一直生活都很节俭，平常为了省点煤气都是做一大锅菜，把把冰箱当成“保险柜”。经常把剩饭剩菜放进冰箱里，认为放进去的东西就跟上了保险一般，不会坏，经常吃放了好多天甚至好几个月的东西。儿女为此经常骂她，但她就是改不了这个习惯。

前段时间，李阿姨频繁出现嗳气、反酸、胃疼等症状，但她一直忍着。直到上周，她在一次饭后突然胃疼的难以忍受，这才让女儿带着去了医院检查。经检查，李阿姨被确诊为胃癌。医生称，李阿姨患癌与她长期吃放置时间过长的食物有很大关系。

一、吃冰箱久置的食物，怎么还会吃出病来？

据统计，西方国家在冰箱问世的30年时间里，胃癌死亡率下降了50%。究其原因，主要与冰箱普及让人们可以更多储存、食用新鲜食物相关，在食物选择上不用过分依赖腌制食物。实际上，我国在近20年时间里胃癌的发病率也在持续缓慢下降，该比例下降也与冰箱的普及之间存在很大关系。

但是！冰箱不是万能的，也不是时间停止器，如果不恰当使用冰箱存放食物，也可能会影响健康。冰箱内的温度较低，可以延长食物的保质期，但无法抑制所有的细菌生长，长时间在冰箱里存放食物，依旧会有变质的风险。在冰箱内长时间储存食物，容易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等有害微生物，摄入被污染的食物后会引起腹泻、恶心、反胃等不适出现，严重的甚至致癌、威胁生命。

深圳龙华疾控曾对此专门进行过调查，实验人员随机挑选了4户家庭的冰箱冷藏层、保鲜层、冷冻层进行取样，之后送往实验室进行检测。结果发现4个冰箱内的细菌总量在45~12500CFU/25c