调查47万人，研究11年，英国专家：多吃肉可能致癌！一文解释

国家统计局最新公布的数据显示，今年3月份，国内的猪肉价格下降41.4%。网友看到这条消息后，纷纷表示要趁现在多吃猪肉。

但你知道吗，新研究发现，吃肉可能跟癌症有关。

这是怎么一回事？猪肉还能不能吃？

一、中国吃肉排行榜

中国人从“没肉吃”到“顿顿肉”，不过短短几十年时间。

联合国粮食及农业组织的数据显示，50年前，我国的人均每年肉类消费量只有3.3千克，仅是世界平均值的1/7。1997年，我国的肉类消费量开始赶上，超越世界平均水平。

到了2019年，国家统计局数据显示，我国的人均每年肉类消费量达到51.3千克，约是60年前的16倍。

在中国，哪个省份的人最爱吃肉？

根据国家统计局的抽样调查结果，2019年人均肉类消费量排在前三位的分别是广东、海南和上海。

图源：网易数读

广东人吃肉最多，人均肉类消费量高达93.2千克，高出全国平均水平82%。从整体来看，南方人比北方人吃更多肉。而在不同肉类中，中国人最爱吃的是依然猪肉，消费占比高达39.57%。

二、英国11年研究：少吃肉，少得癌

今年年2月，BMC Medicine发表一篇题为“Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants（常规肉食者、低肉食者、鱼食者和素食者的患癌风险：对英国生物样本库参与者的前瞻性分析）”的研究，该研究由英国牛津大学的研究人员完成。

研究结果显示，每周吃5次或更少肉量的人，整体患癌风险下降。

该研究分析了472377名参与者的数据，年龄40-70岁，均未患癌。根据吃肉的频率，参与者被分为四组：