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小小一碗粉 “嗦”出大产业

发表时间:2024-09-04 15:32:01 来源:互联网 

货架上摆满琳琅满目的螺蛳粉产品,墙面上排列着各式各样的专利和获奖证书,电子大屏幕上显示着突破千万的螺蛳粉销量……这是记者走进广西螺霸王食品科技有限公司(以下简称“螺霸王”)螺蛳粉文化展览馆时看到的场景。螺霸王螺蛳粉所获得的成绩,是近年来柳州螺蛳粉产业蓬勃发展的缩影。

据了解,2023年,柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到669.9亿元,产品远销全球28个国家和地区,“柳州螺蛳粉”品牌价值达到110.22亿元,跻身“2023中国地理标志农产品区域公用品牌”第8位。小小一碗螺蛳粉,为柳州经济发展注入了新活力。

谁能想到,如今红遍海内外的柳州螺蛳粉,十年前还只是默默无闻的小众产业。

“2014年,我第一次在互联网上注意到柳州螺蛳粉。那时很多柳州人在家里手工制作螺蛳粉,然后在网上销售,产量非常少,也没有什么知名度。”提起柳州螺蛳粉产业的发展历史,螺霸王董事长姚汉霖感慨良多。

姚汉霖回忆道,十年前,大部分螺蛳粉制造企业采用手工作坊模式,不仅产量有限,而且制作出的产品保质期也仅有15到30天,限制了螺蛳粉的销售。

“为了让螺蛳粉走出柳州,必须要实现机械化生产。”姚汉霖说。由于当时柳州螺蛳粉还属于小众产业,市面上没有专用的生产设备。为了寻找合适的技术,姚汉霖四处奔走学习,从其他产业汲取经验。“当时,福建有一种设备,可用于加工梅菜和笋丝。于是,我前往浙江温州找到相关厂家,学习设备使用方法,并与相关单位合作,对设备进行改良,使之更符合生产螺蛳粉及其配料的要求。”

多年来,柳州越来越多的螺蛳粉企业走上了技术“取经路”。从手工小作坊,到机械化生产,再到自动化流水线,时至今日,柳州螺蛳粉的生产已经用上了5G数字车间,实现了对各个生产环节的实时监控,产品质量越来越高,产量也提高了上百倍。“最初,我们公司一天只能生产2000包螺蛳粉,如今日生产量已达到三四十万包,旺季可达到六七十万包。” 姚汉霖说。

在柳州市委、市政府的引导下,当地螺蛳粉企业相继实现工业化生产,柳州螺蛳粉产业链销售额不断增长,产业规模不断扩大。2023年,柳州市预包装螺蛳粉生产企业达到135家,规模以上工业企业64家,市级以上农业产业化重点龙头企业达到32家。

柳州螺蛳粉产业的发展为当地人民带来了致富机遇。据姚汉霖介绍,柳州螺蛳粉行业已带动当地约30万人次就业,仅螺霸王一家公司,便与柳州20余个农业基地达成合作,带动当地500余个农户创收增收,户均年增收3万元以上。历史悠久的柳州特色美食螺蛳粉,通过工业化思维和现代营销手段,成功走向世界各地,成为“嗦粉经济”中的“优等生”。

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