什么是反式脂肪酸

反式脂肪酸是对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中少量存在，人们摄入反式脂肪酸最多的来源是氢化的植物油反式脂肪酸的产生主要是将油脂进行氢化得到。油脂在精炼脱臭时，高温处理会使反式脂肪酸含量增加。

#脂肪酸

#反式脂肪酸

#化学