当前位置:大众健康网 > 饮食 > 食疗养生> 枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

发表时间:2023-11-23 10:32:22 来源:互联网 

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

到中年身不由己,保温杯里泡枸杞。中医典籍《神农本草经》早有记载,枸杞久服坚筋骨、轻身不老。随着枸杞的出圈,越来越多人也爱上了这小小的红色宝贝。但民间流传着关于枸杞的“传说”:可以明目降血糖,这是真的吗?跟着小艾一探究竟吧。

一、关于枸杞的小知识

1.枸杞泡水可以降血糖?

枸杞子中含有一种特别的成分,称为枸杞多糖(LBP),它是由多种糖类和蛋白质组成的复杂化合物。研究表明,枸杞多糖具有抗氧化、减轻疲劳和降低血脂的潜力,这些效益在细胞和动物层面的多项研究中得到了验证。

然而,通过泡枸杞子来实现这些功效并不容易。东南大学曾进行过一项小规模研究,结果显示,每天服用300毫克的枸杞多糖可以降低空腹血糖。

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

但根据过往研究,若在150毫升90℃的热水中泡入5克枸杞,最终只能获得不到30毫克/100毫升的枸杞多糖。因此,要想每天摄入300毫克的枸杞多糖,至少需要使用50克的枸杞子,而这相当于200多粒至近千粒,日常冲泡是很难达到这种数量的。

2.枸杞泡水可以明目?

如果缺乏维生素A,视杆细胞就无法在低光条件下发挥作用,导致夜间视力下降。而视网膜中含有叶黄素,即我们常说的“黄斑”。随着年龄的增长,黄斑可能会出现老化和病变,进而影响视力。适量补充叶黄素可能有助于减轻甚至预防与年龄相关的黄斑变性(AMD)。临床研究已经证实,每天摄取6-12毫克的叶黄素可能降低患AMD的风险。

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

而枸杞子中含有与视力相关的两种重要成分,即维生素A和叶黄素。但需要注意的是,维生素A和叶黄素都是脂溶性的,不溶于水。因此,尽管枸杞子富含这些物质,但将其用于泡水后饮用几乎不会提供足够的维生素A和叶黄素。如果体内缺乏这些成分,直接吃枸杞子可能会有所帮助,但泡水并不是获得这些成分的有效途径。

二、枸杞的好处有多少?

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

《本草汇言》对枸杞称赞道“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”,可见枸杞好处之多,现代研究也表明,枸杞中含有多种有益物质。

1.枸杞多糖

枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分之一,可以帮助抑制肿瘤生长、增强免疫功能、保护神经、调控血脂和血糖水平,还有延缓衰老的潜力。

2.氨基酸

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分,适量摄取有助于促进新陈代谢和增强免疫力。

3.甜菜碱

有助于维持皮肤水分,改善皮肤状况,同时具有一定的心血管保护作用。

4.维生素A

帮助促进上皮组织修复,有助于预防和治疗眼部问题,如眼干涩和夜盲症,同时有助于维持免疫系统正常功能。

5.玉米黄素

这是一种类似胡萝卜素的化合物,对保护视力和眼部健康有益。此外,它还具有一定的肝脏保护和改善肝损伤的作用。

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

以上成分共同使枸杞成为营养丰富的天然食物,对健康和免疫系统都有一定益处。

三、枸杞泡水,这样做更好

泡枸杞是一种简单又方便的食用方式,但需要注意以下事项:

1.避免使用沸水

枸杞中的枸杞多糖和甜菜碱等营养物质对高温敏感,使用沸水可能会破坏这些成分,影响其养生功效。因此,最好使用温度在45~60℃之间的水来泡枸杞。如果要熬粥或煮汤,建议在起锅前将枸杞放入。

2.吃掉泡过的枸杞

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

枸杞中的玉米黄素和维生素A等有效成分不容易溶解于水,因此仅仅泡水或煮汤无法完全释放这些成分。建议在喝完枸杞水后将枸杞嚼烂吃下,这有助于更充分地吸收营养物质,更有利于其保健效果的发挥。

四、健康吃枸杞,记住这三点

1.少量坚持吃

过量食用枸杞可能导致上火,引发一些不适症状,如流鼻血和眼部不适。根据《中国中药杂志》的建议,健康的成年人每天摄取约20克的枸杞即可,不宜过量食用。

2.不要心血管药和枸杞茶一起

根据《欧洲心脏杂志》上的病例报告,同时服用心血管药物和饮用枸杞茶可能会导致中毒,引发恶心、头晕、疲劳、晕厥等不适症状。

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

因此,在服用心血管药物期间应避免饮用枸杞茶,以减少潜在的不良反应风险。在服用任何药物期间,最好咨询医生的建议,以确保没有不安全的相互作用。

3.三类人不宜吃

①风热感冒者:风热感冒常伴有发热、咳嗽、咽喉疼痛等症状,这表明身体处于上火状态。枸杞性质温和,具有滋补作用。在这种情况下,摄入过多的枸杞可能会加重火热症状,不利于病情改善。

②身体有炎症的人:当出现炎症时,如未及时使用抗炎药物,可能会导致发热。此时,摄入具有较强滋补作用的食物可能会加速炎症的发展,因此不宜食用枸杞等滋补食物。

枸杞能明目、降血糖?枸杞干吃好还是泡水好?真相来了

③腹泻者:腹泻会导致频繁的排便,同时伴随腹痛、腹胀和消化不良等症状。在这种情况下,如果摄入滋补性的食物,身体可能无法吸收和利用这些养分,反而会增加肠胃的负担,不利于康复。因此,腹泻期间最好避免食用枸杞等滋补食物。

总结:枸杞是一种有益的食物,但在食用时需要谨慎,根据个体情况和健康需求来合理选择和摄入。在服用药物或有健康问题时,最好咨询医生的建议,以确保安全和有效的食用方式。

大众健康网 版权所有 @ 2022-2032 客服QQ:183929907

电脑版请访问:http://www.dzjkw.net