松茸炖鸡,做法很简单,准备适量松茸、半只乌鸡、板栗、红枣以及盐、生姜,乌鸡沸水下锅,加入少许姜片去腥味,刮去血沫,煮3-5分钟后捞出,松茸切片,把焯水后的乌鸡和其他食材一起倒入汤锅,大火煮沸,烧沸腾后转小火慢炖3小时左右,要出锅前加适量盐调味,焖煮5-10分钟即可食用。那功效有哪些呢?具体如下!
本文目录
1、吃松茸炖鸡有哪些功效?
2、喝松茸鸡汤注意什么?
3、松茸炖鸡放多少松茸?
4、松茸炖鸡可以放鸡精吗?
5、松茸炖鸡注意什么?
吃松茸炖鸡有哪些功效?
1、强身健体
松茸炖鸡是一道具有极佳滋补作用的汤水,松茸炖鸡的主要食材是松茸和鸡肉,松茸富含粗蛋白质,还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等营养成分,有强身健体的功效;鸡肉是磷、铁、铜和锌等微量元素的良好来源,并且在鸡肉中富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养成分,经常食用松茸炖鸡可起到强健骨骼,促进生长发育的作用。
2、健益脾胃
鸡肉是营养丰富的食材,并且鸡肉中的营养成分消化率高,很容易被人体吸收利用,有健脾胃的功效;松茸中含有大量的纤维素,纤维素食用后会在胃内大量的吸水膨胀,湿润胃肠食物,还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,加速粪便排出,对预防便秘增强胃肠功能有一定的作用,故松茸炖鸡是一道健脾胃的菜肴。
3、美容养颜
鸡肉和松茸是滋补食材,在他们的营养成分中都富含蛋白质,蛋白质可促进肌肤蛋白的修复和新生,同时松茸中还含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质,在食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解衰老,因此松茸炖鸡常吃可美容养颜。
4、保护心血管
松茸富含脂肪,松茸含有的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、棕榈酸的量都很高,这些不饱和脂肪酸可有效地清除人体血液中的垃圾,具有保护心血管的作用;鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,也有保护心血管的作用,因此两者搭配炖汤有利于心血管健康。
喝松茸鸡汤注意什么?
1、过敏忌吃
松茸和鸡肉都属于过敏源,对于过敏体质的人群来说,如第一次喝的话,需少量尝试食用,看是否过敏,如吃后有不适现象,需立即停止,后续不可再吃,否则诱发过敏症状后对健康有害。
2、高尿酸和痛风患者忌吃
鸡肉本身就是禽类中嘌呤最高的食物,松茸炖鸡中嘌呤含量通常大于100毫克/ 100克,而人体内摄入的嘌呤会氧化变成尿酸,一旦尿酸过高就会引起痛风,对于本身患有高尿酸和痛风的人群来说需要限制日常饮食中的嘌呤,以免加重病情,甚至诱发并发症,因此高尿酸和痛风患者不能吃松茸炖鸡。
3、上火体热人群忌吃
松茸炖鸡是比较温补的食物,食用有助火的功效,对于体寒虚弱的人群适宜食用,但对于本身体热上火的人来说是需要忌食的,否则会增加体内热气,加重病情,影响身体健康。
松茸炖鸡放多少松茸?
香菇炖鸡放2-3个松茸就可以了。松茸具有奇佳的养生功效,深受亚洲地区消费者喜爱,价格也比较昂贵,从养生效果来看,炖一只鸡放2个或者三个松茸是比较好的。
松茸炖鸡可以放鸡精吗?
松茸是菌类,本身就具有鲜香性,新鲜的松茸炖鸡,芬芳四溢,不必多此一举在里面放鸡精了,放点食盐调味即可,鸡精虽提鲜,可不要乱放哟!
松茸炖鸡注意什么?
1、把握时机
松茸一般只在7月到11月才出,所以想吃新鲜松茸一定要抓住季节。其他季节吃松茸,一般就是松茸干片,冻松茸和冻干松茸。
2、开水泡开松茸,几分钟即可
由于松茸的营养价值比较高,并且比较容易被煮熟,一般来说,只需要将松茸在开水里泡3-4分钟左右即可,不易时间过长。
3、鸡肉炖久一些
鸡肉一般都是炖的时间越长,然后他的营养价值就会比较高,其次,鸡肉相对于松茸来说比较难背煮熟,所以煮的时间需要更长一些。
总结:松茸炖鸡是一道非常经典的菌菇鸡肉美食,其味道十分鲜美,食用营养价值较高,适量喝好处很多!
2024-10-24
2024-10-22
2024-10-17
2024-10-17
2024-10-16
2024-10-16
2024-10-16
2024-10-16
2024-10-16
2024-10-15
2024-12-11
2024-12-11
2024-12-10
2024-12-10
2024-12-09
2024-12-09
2024-12-06
2024-12-05
2024-12-04
2024-12-04
大众健康网 版权所有 @ 2022-2032 客服QQ:183929907
电脑版请访问:http://www.dzjkw.net