绿咖啡掀起窈窕风？比黑咖啡的减肥功效更好？

绿咖啡是什么

绿咖啡其实不是某种新型咖啡品种，而是普通的咖啡豆，绿咖啡属于浅烘焙，是咖啡豆脱水状态的咖啡豆。

绿咖啡与普通咖啡的不同

绿咖啡的烘培程度较低，由于未经过高温烘焙，保留了大量有益减肥和美容效果的绿原酸和茶儿素，能起到抗氧化和燃烧脂肪的作用。

绿原酸多酚能促使体内的线粒体活跃，进而帮助脂肪搬运酵素和脂肪燃烧，而且还能改善基础代谢和皮肤的新陈代谢。

所以，适当地饮用绿咖啡有助降脂、消脂作用，自然也有减肥作用。

直接喝绿咖啡就可以减肥?

我喝过绿咖啡，其实很难喝!

绿咖啡是未经烘焙或者是仍处于脱水状态的“极极极浅”烘焙度的咖啡豆，根本没有发生梅纳反应与焦糖化反应，也就根本不会有任何在正常咖啡能喝到的美妙味道。

喝咖啡的减肥原理

喝咖啡有助减肥，主要原理包含抑制食欲、抑制消化吸收、促进代谢、利尿以及减少慢性发炎。

其中，咖啡因是最常被讨论的减肥成分，会促使脂肪氧化分解，并刺激交感神经，使心跳加快、加速新陈代谢，有研究显示，咖啡因可增加3%至11%基础代谢率。咖啡因也会刺激肠胃蠕动，促进排便，还有利尿作用。

为什么喝咖啡会减肥

1、咖啡具有抗氧化

营养学家于2016年将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，也是美国人饮食中抗氧化物来源的第一名。 身体的细胞受到好的保护且机能正常时，自然健康且轻松。

划重点：绿原酸多酚。

2、咖啡具有抗发炎

许多肥胖的最根本原因是身体长期发炎，因为慢性发炎使得身体机能未能有效率发挥作用，更有解释发炎会让脂肪细胞、胰岛素居然也参与其中。所以降低身体发炎反应，也能够帮助减肥。

划重点：绿原酸多酚。

3、咖啡具有抑制吸收脂肪与糖分

2010年国际咖啡科学会议中发表的研究表明，绿原酸能够抑制脂肪的分解与吸收，使皮下脂肪及内脏脂肪不易囤积，达到预防代谢综合症的功效，更能刺激粒线体，加速对脂肪的作用，让脂质进入粒腺体内燃烧、消耗，转换成热量，因此降低体脂。

划重点：绿原酸多酚。

4、咖啡具有抑制血糖

哈佛公众卫生研究所团队研究，摄取咖啡能降低罹患第二型糖尿病的风险。目前有更多的研究指出同样的结果，这就是绿原酸的效用。

划重点：绿原酸多酚。

5、咖啡具有燃烧内脏脂肪

咖啡因会使血液中的肾上腺素浓度上升，进而促使脂肪细分解。透过对小白鼠的研究观察发现，喝咖啡搭配运动，能够加速内脏脂肪燃烧，具有改善并能预防肥胖、糖尿病的功效。经研究，喝完咖啡后一小时再运动，效果最好。

划重点：咖啡因。

除了咖啡因外，咖啡豆内的抗氧化成分绿原酸，研究显示可抑制葡萄糖吸收与脂肪堆积，动物试验也证实可降低小鼠体脂肪与体重。咖啡中的绿原酸经烘焙后含量会逐渐减少，故未经烘焙的绿咖啡豆绿原酸含量最高，让绿咖啡近年成为减肥新宠。

一项研究显示，每日饮用5杯富含绿原酸的咖啡的受试者，12周后体重平均下降5.4公斤、体脂肪平均减少3.6%;而受试者若喝绿原酸含量较少的咖啡，平均体重只减1.7公斤，体脂肪平均减0.7%。

也有研究发现，喝咖啡的人体内，脂联素含量较高。脂联素是维持人体代谢平衡的激素，可降血糖、减少发炎，与体脂肪含量呈负相关，意即瘦子体内的脂联素含量较高。咖啡中的烟碱酸与其他活性成分，会促使人体制造脂联素，进而达到减肥目的。

咖啡确实有助减肥，关键在饮用量。

如果你只想喝咖啡减肥，可能要大量饮用才能见效，减肥的效果也是因人而异。

而且，不要觉得喝咖啡有好处就无限制的喝个不停，大量咖啡因会使胃酸分泌，并刺激神经系统，过量饮用影响睡眠，引起心悸不适。

喝咖啡减肥时间很重要

咖啡对减肥有辅助效果，有喝咖啡习惯者不妨维持，一天以3杯为限。重要的是，平时不喝咖啡者，千万不要为了减肥而喝。

一项研究显示，运动员在运动前喝咖啡，运动后3小时内会多燃烧15%的热量;经常运动者不妨在运动前1小时来杯黑咖啡，可增加热量消耗，还能增强肌力与肌耐力。

全民疯减肥，不只为了体态，健康更是重要考虑。肥胖已证实与13种癌症相关，所以我们一定要控制体重，最好的方法还是回归饮食控制，少吃高油、高热量食物，并规律运动，减肥成效可能都比靠喝咖啡好。